Para organizar bem a sua cozinha você precisa partir do seguinte: quanto mais usa um objeto mais fácil o acesso à ele (colocar em no nível das mãos), se você usa de vez em quando o acesso já não é tão fácil (pode ser colocado em prateleiras mais baixas um pouco ou mais altas um pouco) e aqueles que você usa uma vez por ano dependendo da época, tipo natal, aniversários, você pode colocar nas partes mais altas da sua cozinha (aquela que você precisa colocar um banco para alcançar). Então vamos ver basicamente como devemos fazer isso separando por áreas:

Área 1 - esta área é a de mais fácil acesso: bancadas, a parte da frente das prateleiras dos armários, gavetas de cima e parte da frente das gavetas inferiores. Esta é a área nobre dos utensílios de cozinha, que são: pratos, copos, tigelas, xícaras ou canecas, talheres de mesa, panelas, tábuas de cortar.

Área 2 - esta área apresenta um pouco de dificuldade do tipo ser esticar um pouco, ficar na ponta do pé. São as prateleiras mais altas ou mais baixas, áreas do fundo das gavetas e prateleiras, mas ainda está bem acessível ao manuseio. Nesta área ficam os utensílios usados com frequência, mas não todo dia. Coisas como ralador, peneira, fôrmas e tigelas grandes.

Área 3 - esta área é a de mais difícil acesso, é aquela que precisamos colocar um banco para podermos alcançar ou a partes de trás das prateleiras mais baixas, aquele armário que fica sobre a geladeira. Outra opção é guardar em outra área da sua casa do tipo sótão ou porão (aonde você costuma guardar os enfeites de natal?) é só colocar em caixas tipo container de plástico devidamente etiquetada e pronto. Faça uma seleção destes itens para não guardar coisas desnecessariamente. Nesta área serão guardados utensílios do tipo: fôrmas de biscoito, louças de festa, travessas muito grandes, aparelho de waffle.

 

Sabe aquele dia que você está a fim de andar a toa no shopping só vendo vitrine... é muito bom, né?

Mas, sem dinheiro é o fim quanta coisa bonita pra você comprar e o bolso tá furado... ai...

E... de repente... você vê algo que te encanta e... e... VOCÊ PODE COMPRAR, CABE NO SEU BOLSO... corre aproveita... não deixa ninguém te atrapalhar, não atenda o celular, deixa ele tocar se for importante vão te ligar de novo... se concentra nas compras.

UFA! Parece coisa de maluco. Mas, eu faço isso de vez enquando e sempre trago alguma coisa legal pra casa e não foi diferente dessa vez... SÓ QUE EU ESTAVA COM O MARIDO DO LADO... que coisa chata, fica ali só te desconcentrando... anda tá na hora, anda tô com fome, você ainda vai demorar muito, ainda não acabou, o que ainda está faltando... AAAAAIII! PÁÁÁÁRA QUE COISA CHATA PARECE CRIANÇA.

E aí vem aquele bico do tamanho do bonde. 

E depois dessa maratona e consegui... não foi muita coisa, né?

Tem coisas que algum gênio inventa pra facilitar a nossa vida... Bem, eu só posso e devo dizer BENDITO GÊNIO, abençoado seja.

Isso mesmo é um pegador de panela em silicone que você encaixa na alça da panela e pode pegar sem medo de queimar a mão. Principalmente as panelas de inox, não fica fofa...

Geeenteeeennn! Ganhei um jogo de panelas de inox da Penedo

LIIIIIN-DO, olha só!

Elas são de inox com tampa de vidro tem

um furinho na tampa para sair o vapor.

São tão fofas e lindas e eu?...

Doidinha pra inaugurar as minhas panelinhas novas

já, já eu mostro pra vocês lá no Kitutes da Lú.

Se você está reorganizando ou montando a sua cozinha, segue uma lista dos utensílios básicos necessários. Se você tem na sua cozinha mais utensílios do que os que estão aqui nesta lista, pergunte-se de quantos realmente precisa. E se houver na lista utensílios que você ainda não tenha, verifique se vai utilizá-lo de fato.

Para preparar os alimentos:

• Tábua de cortar
• Batedor de carne
• Faca serrilhada para pão
• Faca de açougueiro
• Conjunto de facas para picar e fatiar
• Descascador de legumes
• Batedor de ovos
• Ralador
• Espremedor de batatas
• Espremedor de alho
• Abridor de latas
• Conjunto de tigelas de vários tamanhos
• Espátula de borracha
• Medidores para xícara
• Medidores para colher

Para cozinhar:

• Panelas pequenas, médias e grandes
• Uma panela tipo caçarola bem grande
• Frigideiras pequenas, médias e grandes
• Panela de pressão
• Pegadores para massas
• Espátula de metal
• Colheres de metal
• Colheres de pau de dois tamanhos
• Uma colher dentada

Para assar

• Assadeira com suporte e tampa
• Duas travessas refratárias
• Assadeira retangular
• Duas grelhas com bordas
• Doze forminhas para doce ou salgados
• Duas fôrmas redondas
• Rolo para massas
• Peneira
• Batedeira elétrica

Para servir e retirar a mesa

• Concha
• Escumadeira
• Trinchadores
• Conjunto de potes de plástico para guardar as sobras
• Saca-rolhas
• Abridor de garrafas

Essa dica é do tempo da vovó mas... funciona que é uma beleza na hora da limpeza daquela panela que só de olhar você acha que não vai conseguir limpar tudo ou então vai dar um trabalho e tanto.

Você enche a panela de água e coloca para ferver.

Depois é só despejar a água na pia da cozinha e lavar normalmente a sua linda panelinha.

Estará limpa, linda e formosa.

E o que é melhor pronta pra outra.

Meninas e meninos hoje eu estou trazendo uma indicação testada por mim e aprovada pela família. Vale à pena e o melhor é PRÁTICO E RÁPIDO.

A mistura para empanar milanesa da Yoki é só você colocar dentro de um saco plástico e junto o que você quer empanar (neste caso eu usei filezinho de peito de frango) feche balance bem e retire, agora é só fritar em óleo quente e colocar em papel absorvente e está prontinho para consumir.

OBS: na embalagem mistura para empanar milanesa diz que já está temperada, mas eu usei um Fondor da Maggi e ficou no ponto certo. Sugiro que antes de preparar a quantidade para sua família e convidados que você faça um teste somente com a mistura e outro com o seu tempero preferido e a mistura. Pois não podemos esquecer que gosto não se discute.

Ah!... E depois voltem para me contar como foi.
Vou ficar esperando o resultado da sua experiência também.
Beijos.

Gente essa dica é para aquela hora que você vai fazer uma fritura e não tem aquela fritadeira ma-ra-vi-lho-sa que não deixa aquele cheiro horrível de fritura empreguinado na casa, aquele que quando alguém abre a porta da rua o visinho sente o cheiro e sabe até o que você fritou. É só colocar um dedinho de vinagre em um copo e deixar do lado da frigideira no fogão enquanto o estiver fazendo a fritura.

Sabe aquela hora que você precisa fazer alguma coisa para comer e está morrendo de preguiça ou está atolada de coisas para fazer. Pois é aconteceu comigo e tanram fiz e recebi mil elogios, o único detalhe é que eu fui uma mera figurante no preparo desta refeição. Um franguinho assado DEZ, MIL...



Experimentei os dois sabores e os dois são ótimos.

Quantas vezes eu perdi verduras e legumes, isso pra não falar nas frutas. Só por não saber como cuidar deles adequadamente e armazenar no lugar certo. Mas, agora é diferente e eu preciso dividir este conhecimento com vocês.

Se a gente lavar e conservar os vegetais em embalagens lacradas, eles vão durar muito mais tempo e estas embalagens podem ser lavadas e reutilizadas. 

A alface, por exemplo, fica fresca por mais tempo se você lavar e secar bem antes de guardar em saco plástico. Se for do tipo ziploc facilita muito, mas se não for tudo bem, use o comum o resultado é o mesmo só precisa retirar o ar e feche.

O pimentão, a berinjela, a abóbora, a beterraba, o cogumelo, o brócolis, a cenoura, a couve-flor, o aipo, a vagem e o repolho você também no saco plástico sem tirar o ar (frouxo) e colocar no gavetão da geladeira que é hermética e mantém a umidade.

Alguns vegetais não se dão bem com ar frio o pepino é um deles, você pode mergulhá-lo em água fria e depois conservá-lo em local seco e fresco. A batata também, pois o amido se degrada muito rápido. A abobrinha, o alho, o gengibre, o tomate e as cebolas maduras ficam melhores em local fresco e seco.

Quase todas as frutas se dão melhor em temperatura ambiente até amadurecer. Isso inclui maçã, melão, pera, ameixa, abacate, pêssego e abacaxi. As frutas mais delicadas como a uva e o morango não devem ser lavadas a não ser na hora de comé-las, pois a camada que as envolve serve de proteção. Guarde-as em sacos plásticos com furos para não abafá-las.

As frutas cítricas como a laranja e o limão devem ser mantidas em temperatura ambiente porque tem uma cobertura cerosa que conserva seu frescor.

As ervas frescas como a salsa, a cebolinha e o coentro podem ser guardados sem lavar em sacos plásticos frouxos e na gaveta da geladeira ou picados e congelados em potes adequados.

Que tarefa cruel organizar a geladeira ainda mais quando você olha, olha e não se sabe por onde começar. Então vamos começar tirando tudo de dentro... CAAALMA!!!!!!

Vai devagar parte a parte é menos doloroso. Vamos lá.

Primeiro você precisa separar o que está fora da validade, sobras de comida (as que ainda podem ser consumidas e as que vão para o lixo) acomodadas em potes. Observe também quantos produtos se estragaram por estarem fora do alcance dos olhos.

Uma forma de evitar desperdícios é fazer uma lista de alimentos perecíveis, vegetais, frios ou que possam estragar rapidamente e coloque esta lista grudada na porta da geladeira com isso você evita abrir a geladeira sem necessidade ou permanecer com ela aberta por menos tempo mantendo assim os alimentos frescos por mais tempo. 

Agora vamos organizar, vamos ver qual o melhor lugar para cada alimento:

O compartimento de alimentos frescos é o ponto mais frio da geladeira, nele devemos manter frios, carnes e iogurtes.

Na primeira prateleira deve-se colocar o que geralmente o que se come no café da manhã, produtos condimentados também podem ser colocados nesta prateleira.

Na segunda prateleira as guloseimas e sobra de frutas do café da manhã. Os ovos também podem ser guardados nesta prateleira desde que estejam em embalagem própria ou arrumados em um pote.

Na terceira prateleira são colocados os alimentos para o almoço e jantar, guardados em recipientes de vidro ou plástico (dando preferência ao fundo da prateleira onde tem melhor refrigeração). 

No gavetão é o ideal para as verduras, frutas e legumes, que devem ser conservados em sacos plásticos para evitar a mistura de cheiros.

Na porta da geladeira colocamos as jarras de água, sucos e bebidas em geral. Você pode também separa as prateleira da seguinte forma: uma para condimentos e molhos; outra para remédios, soro fisiológicos; outra para aquelas guloseimas que precisam de refrigeração. Os ovos podem ficar na porta desde que tenha o compartimento próprio com a tampa de isolamento térmico que mantém a temperatura toda vez que a porta é aberta. 

Oie! Voltei com outra dica super legal que eu particularmente uso muito.

Sabe aquela salsa linda e farta que você comprou e que precisa ser usada logo para não estragar, pois é eu faço da seguinte forma e aproveito ela todinha sem desperdício.

 Você pega o amarrado de salsa lava como de costume e pica a salsa todinha.

Você usa o que estava previsto e o que sobrar você coloca em um potinho de acordo, que possa ser congelado.

Oie!

Desta vez eu vim compartilhar uma dica muito legal. Antes eu também deixava o molho de tomate ficar toda vida na geladeira até ficar com aquelas bolhas de mofo. Aha!

Aprendi que se cada vez que for aberta uma caixinha de molho o restante que fica na caixa eu congelar ele dura mais tempo e não estraga. Basta fazer da seguinte forma: